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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

汐止踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚口味評比

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南踏青酸菜魚推薦

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珍惜每一次相遇吧 文/譚婷 人與人的相遇就像是一個隨機抽樣。在不同的時間空間之中，彼此相遇。有些時候，你會發現，你一開始最看不順眼的人，竟然是你的好友。因為你發現了他的好…… 有時候，你根本不想去認識一個人，你覺得無趣，后來你卻發現，他是你想要認識的那種人。 有時候，你非常喜歡一個人，但是你知道，你們根本不能在一起。 愛你的人，你不愛；你不愛的人，卻是那樣的愛你。這復雜的習題卻又如此的跟著我們，解不開，也算不清。 人家說在對的時間愛一個人，你是幸福的；在錯的空間遇到一個人，你是痛苦的。有些人你就是有一種一見如故的感受，有些人你怎樣就是說不上幾句話。像是一部公車，大家在這一站上車，又在另一站下車，事事總是充滿變量與未知…… 曾經感情很好的朋友，即使感覺還在，可是大家都有自己的事情而疏離。所以大家要珍惜每次的偶然邂逅，因為你根本不知道，錯過了這次，你跟他會在哪個空間在相遇，也許這是你們唯一一次的相遇…… 珍惜每一次相遇吧，不要等失去后才后悔…… 前一秒還在相遇，后一秒已經離開 文/麥子 總會有這樣一種感覺，一些事，一些人，明明已經經歷或者相處了很久，可是當他們離開時，我們卻感覺好像我們昨天才相遇啊，怎么一眨眼，時間已過去如此之久，而他、她或者它就要離開了，而我們一點準備都沒有。好像我們覺得他、她或者她明天還會照常在我們身邊一樣。 一直待在我身邊學咖啡的一個小妹妹今天是待在咖啡店里的最后一天，她一直就像一個小棉襖一樣的待在我的身邊，會在你感覺有點渴的時候，已經把開水放在了你的手邊；在你心情不好的時候，老想著逗你開心；會在你生氣發火的時候，給你笑臉，喊著“淘子姐別生氣，沒事沒事”；會在各種節日給你準備小禮物；她就像一顆小太陽一樣，每天微笑，自帶溫暖，只要她在你身邊，你會如沐陽光，感覺到暖，也會感覺到人性的美好與善良。 小姑娘先前有說過她這學期完了要離開的話，以前總是覺得離開還早，不用想，也不用擔心，可是當這一刻真的到來的時候，連告別的話都還沒有想好，連怎么訴說想念都還沒有想好，就連想送的禮物也還沒有想好，沒有準備好。這樣的離別，快的你還沒有反應過來，它就已經來了。以前從店里走到坐車的地方，以前感覺這一段路好長，今晚好多話還沒有說，什么都沒有說呢，好像就已經到了。直到現在寫下這些話的這一刻，好像才反應過來，LL星期天不來上班了，我到此刻都不相信這好像是真的。 然后會繼續想，那么以后的日子，那么多溫暖的安穩誰會給我呢？其實每一個人都太獨特了，就像她給我的感覺，以后是任何人都給不了，也替代不了的，就好像我此刻突然想到，下午兩點多，我開始寫東西，我想喝熱水的時候，抬手的時候，手邊應該連杯子都不在吧，當我心情不好的時候，也可能再也沒有人來逗我開心了，當我突然想訴說自己的最近的心情時，好像也沒有傾聽的人了……在我，估計再也沒有了。想到這么多的時候，我竟然無限的感傷。 好吧，此刻真不知道該說什么，親愛的LL姑娘，謝謝你出現在我的生命里，猶如太陽，給我那么多暖，一直半信人性半不相信人性的我，也相信人性之美好。希望你以后有個美好幸福的人生，也希望你所遇之人都溫暖待你。你知道的，我一直都在。 在雨中相遇 文/語笑嫣然的niu 雨聲在耳邊回響，天空下起了綿綿的細雨，仿佛無數的線條降落在大地 滴答、滴答、滴答，滴答、滴答、滴答。夏雨穿過梧桐樹葉，落到地面，滴答滴答。踩著一個一個的小水洼，走過長長的校園大道，聽著雨滴在傘上翩翩起舞的樂聲，看著噴泉上揚起的水霧，定格著最美的風景，見證著最好的年華。 夏天的午后，午后的雨天，總想走入淅淅瀝瀝的雨中，好像又回到了少時的淘氣，雨中奔跑，雨中嬉戲。只是在走過一季又一季的夏雨后，雨中的人影再難重疊，嬉戲玩鬧的畫面或許只是定格在了腦海里。竹馬青梅，同窗好友，在愈來愈大的雨幕中，揮手告別。不知不覺間，一個人已走過好多好長的路，雨中漫步中急走。在尋找未來的路上，很難察覺一個人的孤寂，總想看看遠方的燈火，忘記了來時路上的寂靜。他們總說，這一路你走得好漫長，分道揚鑣的路口都已消失，各自成長各自安好，只是你一直追逐著，不曾停歇。有時自己也會迷茫，像夏天的天氣變幻不定，沒有想要的常態，漂泊，無依。 當年齡樹上的圓輪越來越密集時，當眼角的笑紋越來越清晰時，當心中的期冀越來越平凡時，我想停留在一人的身邊，想構筑一個溫暖的小窩。沒有想過努力讀書，要讓自己變得優秀，遇見一個優秀的人。我只要多讀一點的書，擁有寬闊一點的胸襟，修一個平和一點的心態，遇見一個平凡一點的人，過好平凡安好的小日子。在一個不大不小的城市里，有竹馬，有青梅，有同窗，有好友，閑暇的午后，憶青春，聊瑣碎。 雨霧繚繞，綠色點綴，有風吹過，我想做最自在的自己，遇見最隨性的他。 走出去和這個世界相遇 文/趙自力 我一直喜歡走步，每天出去走走，成為多年的習慣。 走步能健身，但更重要的是使身心愉悅。在晨曦中散步是一種獨特的體驗。樹醒了，草醒了，草里的蟲子也醒了，一切都在蘇醒中。草葉上閃著湛湛的露珠，樹葉也被露水洗得青翠欲滴，一切都是嶄新的。空氣清新極了，做幾個深呼吸，巴不得把清新的空氣一口吞到肚子里。徒步風中，風帶著香從指間穿過，還夾雜著泥土味和青草味，那是最美麗的吸引。 踩在松軟的泥土上，一踩一個腳印，感覺渾身都是力氣，每走一步都能生出風來。朝陽冉冉升起，柔和的光照耀著這個無比清新的早晨，也照進了我的心里。新的一天開始了，在晨光沐浴中，一切都有了太陽的味道。 傍晚的風景也美。在落日余暉中行走，真有薩克斯樂曲《回家》的意境。抖落一身的疲憊，棲息在大自然的懷抱中，躁動的心變得澄澈而安靜。老人們漫步在夕陽中，笑談人生；孩子們穿著溜冰鞋飛快而過，驚起了一陣陣的風；熱戀中的情侶，低著頭在呢喃私語；樹上的鳥雀熱切地叫著，像是呼喚著貪玩未歸的孩子。夜慢慢籠罩著，世界慢慢靜下來，一切都是那么和諧而美好。 徒步是一場修行，走的是步子，修的是心靈。走出去和這個世界相遇，你會感覺步步清風，每一天都是美好的。 >>>更多美文：好文章

小時候，父親讓我跟隨一老先生學書法，我用廢舊報紙練字多年，一直沒有大的進步。老先生對父親說：“如果你讓娃兒用最好的紙來寫，可能會寫得更好。”從此以后，父親就按照他說的去做了。果然，我的字大有長進。問其原因，老先生說，因為你用舊報紙寫字的時候，總感覺是在打草稿，即使寫得不好也無所謂，以后還有機會，所以就不能完全專心；而用最好的紙，你就會感覺機會的珍貴，就會比平常練習時更加專心致志，所以字也就寫得更好了。 多年以后，我已年過而立之年了，驀然回首自己走過的人生路，確實有草稿上練字的那種心態，以至于許多愿望沒能實現。總以為來日方長，結果時間都悄悄流逝了，白白浪費了一張又一張的人生好紙。 許多時候，我們老是在犯這樣的錯誤：總把希望寄托在明天，不珍惜生命；對人生就像寫字一樣，往往不注重字寫得怎樣，而只是看花費了多少紙。生命不應該打草稿，而現實的生活其實也不會給我們打草稿的機會，因為我們所認為的草稿，其實就已經是我們人生的答卷——無法更改，亦無法重繪。 保爾說：“人最寶貴的是生命。生命之于每個人只有一次。人的一生應當是這樣度過的：當他回憶往事的時候，能夠不因虛度年華而悔恨，不因自己碌碌無為而羞愧；在他臨終的時候，他能夠說，我的整個生命和全部精力，都獻給了世界上最壯麗的事業——為解放全人類而斗爭。” 是的，春去春又來，季節可以重復，惟有自己的人生無法重來。生命之于每個人只有一次。珍惜自己的人生，摒棄茍且偷安，抓緊分分秒秒，待到碩果累累時，才會真正懂得生命的快樂。 >>>更多美文：心情隨筆

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